鶏の解体。

生きたまま鶏を買い、首に刃物で、動脈を切ります。
血を貯めて食物に（塩と水で固まる）。
熱湯に漬けてから羽をむしる（ムシリ易いから。）
後は、解体。夏休みの自由課題に、、、、

２ｋｇ位？小振り、約２０元（約３００円位）肉は少ない農家自家製鶏。美味しい。